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Abendkarte

Winter 2018/19

Vorspeisen, Suppe und Salate

Knoblauchbrot 2,50

Winterlicher Bratapfel mit Enten-Kürbis-Chutney und Vanillequitten2
Lauwarmer Bratapfel / Barbarie-Entenbrust / Hokkaido-Kürbis / Kanadischer Ahornsirup / Weißer Balsamico / Kompott aus Vanille und Quitten
7,90

Lachstatar, Flusskrebssalat mit Apfel-Vinaigrette, Kartoffel-Sushi, Mango-SenfcremeDEGLM62
Lachstatar aus Graved-Lachs und Dill / Salat aus Flusskrebsen, Apfel, Salatgurke und Granatapfelkernen / Drillinge mit eingelegtem Ingwer, Nori-Blatt und Forellenkaviar / Mango-Senfcreme 13,-

Käse-Lauchsuppe mit gebratenem Hack, knusprigem Bacon und Brotchips AwBN
Lauch / Schmelzkäse / Fleischbrühe / Sahne / Zwiebel / Kartoffeln / Knoblauch / Gebratenes Hackfleisch / Knusprige Speckscheiben / Dünne gebratene Toastbrotscheiben 6,50

Bunt gemischter, herbstlicher SalattellerBCLN
Blattsalate / Feldsalat / Karotten / Gurken / Weißkraut / Radieschen / Dressing nach Wahl (Joghurt- Kräuter / Balsamico-Walnussöl / Kartoffel-Speck )
4,90

Weihnachtlicher Camembert-Salat mit Schwiegermutters Kartoffel-Speckdressing AwBCHwLN
Handschuhsheimer Feldsalat / Panierter, goldgelb gebackener Camembert / Preiselbeeren / Walnüsse / Getrocknete Zwetschgen / Toastbrotecken / Kartoffel-Speck-Dressing 12,-

Als Vorspeise 9,-

Afrikanische Couscous Lamm BowlBHc
Couscous / Curry / Geraspelte Karotte / Apfelspalten / Gegrilltes Lammkotelett / Roter Baby-Mangold / Harissa-Joghurt-Honig-Dressing / Lauchzwiebel / Cashewnuss / Papadum (?: Linsenmehlfladen) 12,90
Als Vorspeise 9,90


Fisch & Fleisch

Lachs mit Trüffelcreme im Blätterteig, WirsingAwBCD
Norwegisches Lachsfilet / Gehobelter-Trüffel / Crème fraîche / Blätterteigstreifen / Rahmwirsing 22,50

Im ganzen gebratene Kutterscholle „Finkenwerder Art“ mit Bratkartoffeln und Gurkensalat AwBCDLN
Große Nordsee-Scholle ohne Kopf / Speckwürfel / Würfel von gekochtem Ei / Zerlassene Butter / Schnittlauch / Bratkartoffel / Gurkensalat mit Joghurt-Dill-Dressing 17,90

Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter auch nach dem fangfrischen Tagesangebot !

350g Irisches Hereford Rumpsteak nach Ihren Wünschen gebraten CGJL
Ca. 350g Irish Nature Premium Beef mit Fettrand / Kräuterbutter oder Röstzwiebel / Gebratene Champignons / Käsetomate / Speck / Ofenkartoffel mit Sauerrahm / Salatteller mit Dressing nach Wahl 33,-

Schweinefilet im Lauchmantel mit Gorgonzolakruste, honigglacierte Pastinaken und Skordalia AwB
Zwei große Schweinemedaillons / Lauchmantel / Blauschimmelkäsekruste / Honigglacierte Pastinaken / Kartoffel-Knoblauch-Stampf / Jus (?: Dunkler Bratensaft) 19,50

Knusprige Gänsekeule mit Rotkohl und Kartoffelknödel AwC
Knusprige große Gänsekeule / Orangensoße / Maronen / Babyapfel / Apfel-Zimt-Rotkohl / Kartoffelknödel aus gekochten Kartoffeln 19,90

Hirschkeule in Rotwein-Schokosoße mit Pilzen, Pflaumen und Chia-SchupfnudelnAwC2
Rosa gebratene Hirschkeulenmedaillons / Rotweinsoße mit Zartbitterschokolade / Angeschwenkte Pilze und Pflaumen / Preiselbeeren / Schupfnudeln / Chia-Samen (?: Samen des Mexikanischen Salbei) 26,-

Snacks, Vegetarisch, Glutenfrei

Der „Talblicker“ AwBLMN1
Burger mit ca. 200g gegrilltem Hacksteak aus reinem Irish Nature Premium Beef / Hausgemachte Burgersoße / Rucola / Cheddar Cheese / Bacon / Röstzwiebel / Tomate / Gurke / Romanischer Salat / Brioche-Burgerbrötchen / Pommes frites 13,-

Schwäbisches Trio AwBCLN
Linsen mit Wienerle / Maultäschle mit Kartoffelsalat / Käsespätzle mit Röstzwiebeln 12,-

Österreichische Erdäpfel-Spinatknödel mit Mangold, Tomaten und Parmesan AwBC
Schwiegermutters Spinatknödel / Flüssige Butter / Roter Baby-Mangold / Kirschtomaten / Gehobelter Parmesan 13,-

Gluten- & Lactosefrei:Ofenkartoffel mit Pulled Gans, Rotkohlcreme und Maronen B
Ofenkartoffel / Püriertes Rotkraut / Zartes, gezupftes Gänsefleisch / Maronen / Lactosefreier Frischkäse 14,-

Im Ofen gebratener SchafskäseAwBL
Feta / Rucolapesto / Paprika / Champignons / Oliven / Zwiebeln / Tomaten / Knoblauchbaguette 12,-

Klassiker

Odenwälder Kochkäseschnitzel AwBC1
Schweineschnitzel „Wiener Art“ / selbstgemachte Kochkäsesoße / Champignons / Röstzwiebel / Bratkartoffeln / Salatteller mit Dressing nach Wahl 14,50

Cordon Bleu vom Schweinerücken AwBCN1
Gekochter Schinken / Gouda / Pommes frites / Salatteller mit Dressing nach Wahl 14,-

Kailbacher Odenwald-Forelle ADG
„Blau“, oder mit Kräutern in Alufolie, oder „Müllerin Art“ / zerlassene Butter / Sahnemeerrettich / Salzkartoffeln / Salatteller mit Dressing nach Wahl 17,50

Lachsfilet vom Grill BDL
Norwegisches Fjordlachsfilet / überbackene Tomate / Kräuterbutter / Ofenkartoffel mit Sauerrahm / Pfannengemüse oder Salatteller mit Dressing nach Wahl 19,90

Pfeffersteak Sombrero AwBN2
250g Irisches Hereford Rumpsteak / Pfefferrahmsoße / Gebackene Zwiebelringe / Pommes frites / Pfannengemüse oder Salatteller mit Dressing nach Wahl 23 ,-

Die „Ich kann mich nicht entscheiden Platte“ mit von jedem etwas ACDG
Rindersteak / Schweinemedaillon / Putenbrust / Lachsfilet / Käsetomate / Speck / Peperoni / Cevapcici / Kräuterbutter / Pfefferrahmsoße / Pommes frites / Kartoffelkroketten / Salatteller mit Dressing nach Wahl 18,-


Desserts & Kaffeespezialitäten

Spekulatius Panna Cotta mit Quitten-Mandarinenkompott 6,90 AwBC

Erdnusseisparfait mit Salzkaramell und Granatapfelgelee 7,90 BCFN3

Lebkuchen Brownie mit Maroni, Walnusskrokant, Mango und Bourbon-Vanilleeis 9,90 AwBCHw

Sowie unsere Eiskarte


A Glutenhaltiges Getreide
Weizen - Aw
Roggen - Ar
Gerste - Ag
Hafer - Ah
Dinkel - Ad
Kamut - Ak
B Milch & Milcherzeugnisse
C Eier & Eiererzeugnisse
D Fische & Fischerzeugnisse
E Krebstiere & Krebstiererzeugnisse
F Erdnüsse & Erdnusserzeugnisse
G Soja & Sojaerzeugnisse
H Schalenfrüchte & daraus hergestellte Erzeugnisse
Mandeln - Hma
Haselnuss - Hh
Walnuss - Hw
Cashewnuss - Hc
Peakennuss - Hpe
Paranuss - Hpa
Pistazien - Hpi
Macadamianuss - Hmn
K Sellerie & Sellerieerzeugnisse
L Senf & Senferzeugnisse
M Sesamsamen & Sesamsamenerzeugnisse
N Schwefeldioxid
O Lupinen & Lupinenerzeugnisse
P Weichtiere

Farbstoff 1
Konservierungsmittel 2
Antioxidationsmittel 3
Geschmacksverstärker 4
Süßungsmittel 5
Geschwefelt 6
Geschwärzt 7
Gewachst 8
Phosphat 9
Chininhaltig 10
Koffeeinhaltig 11
Taurinhaltig 12
Phenylalamin 13
Sulfide 14

Da wir in unserer Küche mit Allergenen arbeiten können alle Gerichte Spuren davon enthalten